LES RECETTES DE ROSELA TAPENADE |
Cette préparation doit son nom à "TAPENADE" ......de ..... CAPRES.Les Ingrédients:- olives noires : 500gr- câpres : 300gr- anchois : 20- ail : 1 ou 2 gousses (facultatif)- cognac : 1 petit verre- aromates : thym - laurier - poivre- sel- huile d'olive de Provence- moutarde.La Préparation:Les câpres seront bien essorés ,les anchois désalés sous le robinet et débarrassés de leurs arêtes.
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